結婚式と葬式は俺達が先人切って終わらせない？　

金かけすぎには同意。
ただ、その後の生活への切り替えとして、また、実感を沸かせるために
今までの生活から新生活への区切りとしてイベント自体は必要。
それに、人を集めて新しい家族を紹介したり、亡くなったひとを思い出し、皆で懐かしみ、遺族を精神的にカバーするなんて効果も大いにありえる（仲が悪ければ残念だが・・）
そもそもまったく完全に必要ないものがここまで文化に浸透しない

と、考えている、どうだろうか？